Un bon terreau est essentiel pour la croissance de vos plantes. Pour les semis, utilisez un terreau spécial semis, plus fin qu'un terreau ordinaire. Si les plantes sont placées à l'extérieur après les saints de glace, vous pouvez les replanter dans un terreau adapté :

• Il est nécessaire de disposer d’un terreau spécial pour herbes aromatiques. Celui-ci est perméable grâce à sa structure aérée, ce qui évite la stagnation de l'eau et prévient la pourriture des racines.
• Un terreau potager / pour tomates et légumes contient beaucoup d'éléments nutritifs, car la plupart des légumes sont des "gros consommateurs".
• Les agrumes ont des besoins très spécifiques : un terreau adapté doit contenir des minéraux argileux pour une meilleure fructification et du sable de quartz pour une absorption optimale de l'eau.
• Le meilleur moyen de planter des arbres fruitiers dans le jardin est d'utiliser un amendement du sol pour plantations. Étant spécialement conçu pour le jardin il assure un bon environnement aux plantes.

Pour que votre récolte soit abondante, il est important d'en prendre soin. Arrosez vos plantes de manière régulière - plutôt plus souvent et avec moins d'eau. Arrosez principalement le matin et évitez d'arroser pendant la chaleur de midi. En effet, l'eau s'évapore trop vite et n'atteint pas les racines.

Certaines plantes, comme la tomate, sont sensibles aux maladies fongiques. Celles-ci sont souvent dues à la présence d'eau sur les feuilles ou les fruits de la plante. Arrosez donc plutôt par le bas, au pied de la plante.

Pour nourrir vos herbes aromatiques, vos fruits et vos légumes, l'utilisation d'un "Engrais utilisable en Agriculture Biologique" s'impose. Comme pour les terreaux, il existe quelques différences entre les différents engrais. Les plantes à forte croissance, comme les tomates ou les poivrons, ont besoin de plus de nutriments et donc d'un engrais dosé différemment des plantes à faible croissance, comme les herbes aromatiques, les salades ou les radis.

Lors de la récolte, on fait la distinction entre les légumes précoces et les légumes tardifs. Les légumes précoces (comme le chou-rave, les courgettes ou les concombres) doivent être récoltés à temps, car une maturation trop longue produit des substances amères. Les légumes tardifs (comme les légumes-racines ou les choux) deviennent plus savoureux au fil du temps. Il est donc difficile de donner une indication générale sur le moment de la récolte.

En règle générale, les fruits peuvent être récoltés toute la journée, mais pour les légumes, il est préférable de les récolter le soir. En effet, les plantes potagères produisent des nitrates pendant la nuit, qui se décomposent ensuite au cours de la journée. De plus, c'est en fin de journée que la teneur en vitamines des légumes est la plus élevée.