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Avec du thym, de la sauge et du persil
Pesto rouge aux tomates séchées
Notre pesto rouge aux tomates séchées et aux multiples aromates fera le bonheur des palais, et pas uniquement dans les pâtes. C'est également un merveilleux accompagnement des grillades et des pique-niques.
Sommaire
Pesto rouge
Ingrédients
- 300 g de tomates séchées
- 100 ml d'huile d'olive
- 50 g pignons de pin
- 7 branches de thym
- 4 branches de sauge
- 3 brins de persil
- sel, poivre
- 1 gousse d'ail
- 1 trait de jus de citron frais
Pesto rouge
Préparation
Temps de préparation : 20 minutes
Couper grossièrement les tomates séchées, laver les herbes aromatiques et les effeuiller. Dorer les pignons de pin dans une poêle antiadhésive et laisser refroidir, émincer l'ail grossièrement. Mixer finement tous les ingrédients dans un robot ménager ou un bol mélangeur avec mixeur pour obtenir une masse homogène. Verser dans des bocaux et stocker au frais et à l'abri de la lumière.
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