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Silvester-Cocktail mit Grapefruit und Rosmarin

Dinner for One, Bleigießen oder Raclette – um sich am 31. Dezember gebührend vom alten Jahr zu verabschieden und das Neue Jahr willkommen zu heißen, dürfen ein paar Traditionen nicht fehlen. Auch das Anstoßen an Mitternacht gehört dazu. Dafür haben wir für Sie einen erfrischend-aromatischen Silvester-Cocktail mit Rosmarin und Grapefruits kreiert!

Grapefruit-Cocktail für Silvester

Wenn Sie Grapefruit- oder Rosmarinfan sind, wird Ihnen dieses Cocktail-Rezept gefallen. Dabei können Sie je nach Wunsch das Mischverhältnis zwischen Grapefruitsaft und Sekt variieren. Möchten Sie einen intensiveren Grapefruitgeschmack geben Sie einfach etwas mehr Grapefruitsaft hinzu. Wem es zu intensiv ist, der kann sein Glas mit Sekt auffüllen. Wenn Sie Prosecco bevorzugen, können Sie den Sekt auch durch Prosecco ersetzen. Daneben lässt sich der Silvester-Cocktail sowohl mit als auch ohne Alkohol kreieren. Dafür verwenden Sie einfach anstelle des klassischen Sekts eine alkoholfreie Sekt- oder Proseccovariante.

Für vier Personen

Zutaten für den Grapefruit-Rosmarin-Cocktail

Für den Läuterzucker:

  • 200 g Zucker
  • 200 ml Wasser

Für die vier Cocktails:

  • 4 EL Läuterzucker
  • 2-3 Zweige frischen Rosmarin
  • 2 Grapefruits
  • 1-2 Eiswürfel pro Glas
  • ca. 300 ml Sekt

Das Rezept für den Silvester-Cocktail

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    Zucker und Wasser aufkochen

    Zunächst geht es an den Sirup, auch Läuterzucker genannt. Hierfür sollten Sie mindestens eine Stunde Zeit einplanen. Sie können den Läuterzucker auch einige Tage vorher vorbereiten, da sich der Sirup gut hält. Wenn Sie eine größere Anzahl an Personen eingeladen haben, können Sie die Menge einfach erhöhen. Geben Sie Zucker und Wasser zu gleichen Teilen in einen Topf und kochen Sie sie kurz auf. Anschließend drehen Sie die Hitze etwas runter und achten darauf, dass der Zucker nicht verbrennt. Nun können Sie die Wasser-Zucker-Mischung für circa fünf Minuten köcheln lassen.

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    Mit Rosmarin aromatisieren

    Schalten Sie den Herd aus und geben zwei bis drei Rosmarinzweige zum Wasser-Zucker-Gemisch hinzu. Die Zweige dürfen nun eine Stunde lang im Zuckersirup ziehen. Anschließend entfernen Sie den Rosmarin wieder und füllen den Läuterzucker in eine sterile Flasche mit Schraubverschluss. Nun können Sie den Läuterzucker entweder kühl und dunkel aufbewahren oder direkt für Ihren Silvester-Cocktail verwenden.

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    Es geht an die Grapefruit

    Für den Grapefruit-Rosmarin-Cocktail brauchen Sie bei vier Gläsern zwei Grapefruits. Diese halbieren Sie und schneiden vier dünne Spalten ab. Legen Sie die vier Spalten zur Seite und pressen Sie die Grapefruithälften gut aus.

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    Ab ins Glas!

    Geben Sie nun ein bis zwei Eiswürfel in jedes Glas. Dazu kommt noch ein kleiner Zweig Rosmarin, eine Grapefruitspalte sowie ein Esslöffel Läuterzucker. Nun können Sie das Glas mit dem frisch gepressten Grapefruitsaft und dem Sekt im Verhältnis 1 zu 2 auffüllen. Je nach Wunsch können Sie auch etwas weniger Saft dazugeben.

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Frohes Neues!

Mit diesem erfrischenden Grapefruit-Cocktail wünschen wir Ihnen einen wunderschönen Silvesterabend und einen guten Rutsch ins neue Jahr!

Übrigens: Wenn Sie noch auf der Suche nach einem ungewöhnlichen - und vielleicht etwas schärferen - Dessert für Ihre Silvesterfeier sind, probieren Sie doch gerne mal unser Rezept für einen saftigen Schokoladenkuchen mit Chili aus und lassen Sie sich von der kreativen Kombination aus Süß und Scharf überraschen! 

 

 

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