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Diversité multicolore dans le massif d’aromatiques

Fan d’aromatiques - quelles sont les bonnes associations d’herbes aromatiques ?

Non seulement il est esthétique, mais est de plus bon pour la santé et mellifère : un massif d’aromatiques multicolores enjolive votre jardin ou vos jardinières et délivre toute l’année des fines herbes excellentes pour la santé. Mais quelles sont les précautions à prendre à la plantation d’un massif d’aromatiques et quelles sont les bonnes associations ? Nous avons établi un synoptique des astuces et recommandations essentielles pour cultiver les herbes aromatiques !

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Associer les herbes aromatiques - les précautions à prendre

Quelques facteurs sont décisifs pour la meilleure association possible des herbes aromatiques. Par exemple, les plantes apprécient les voisines ayant des exigences de culture similaires. Luminosité, nature du sol, mais aussi humidité du sol jouent des rôles importants.

Nombres d’herbes aromatiques telles que le thym, le romarin ou le basilic apprécient les expositions ensoleillées tandis que d’autres comme le persil et la ciboulette prospèrent mieux en revanche à mi-ombre et l’ail des ours ou l’aspérule odorante préfèrent même des emplacements semi-ombragés à ombragés. Et alors que le persil apprécie les sols riches, humifères et bien drainés, le thym et le romarin prospèrent sur des sols pauvres, secs et légèrement sableux. Pour que vos protégées puissent s’épanouir du mieux possible, regroupez de préférence les herbes aromatiques ayant des besoins similaires. Nous conseillons par ailleurs de ne pas associer les aromatiques annuelles et vivaces, car les racines de ces dernières pourraient être endommagées par de nouvelles plantations régulières. Mais vous pouvez bien sûr planter vos aromatiques préférées côte à côte en les espaçant suffisamment.

Les herbes aromatiques ont aussi leur éternel solitaire. Ainsi certaines herbes aromatiques comme la menthe ont une croissance vigoureuse et expulsent volontiers leurs voisines de la plate-bande. Installez alors un pare-racine dans la plate-bande ou plantez-les en isolé dans un joli pot de fleurs. L’angélique, la livèche ou l’absinthe apprécient de même un peu plus d’intimité.

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Adoratrices du soleil contre amoureuses de l’ombre

Les herbes aromatiques préférées parmi lesquelles figurent le basilic, le romarin ou le persil, peuvent être divisées en trois groupes en ce qui concerne leurs besoins de luminosité : les adoratrices méditerranéennes du soleil, les plantes de l’ombre ainsi que les petites herbes de sous-bois.

Adoratrices méditerranéennes du soleil

Les herbes aromatiques telles que le thym et le romarin adorent le soleil, la chaleur et les terrains pauvres. Ces plantes xérophiles n’apprécient qu’un arrosage très modéré, car elles ne supportent pas d’humidité permanente. Incorporez idéalement un peu de sable dans la plate-bande de ces héliophiles, afin d’assurer le meilleur drainage possible. La sauge, la sarriette et la lavande comptent aussi parmi les herbes aromatiques méditerranéennes. L’origan et notre cher basilic sont aussi avides de soleil, mais préfèrent toutefois un sol aéré et riche, enrichi idéalement d’un peu de compost.

Amoureuses de l’ombre

La ciboulette, le persil, l’aneth ou le cerfeuil apprécient en revanche un emplacement clair à mi-ombre. Par ailleurs, ces grands classiques culinaires aiment les sols légèrement perméables, humifères et humides. Il faut toutefois éviter l’humidité permanente qui risque de faire pourrir les racines. Mettez un doigt en terre au préalable : si elle est encore légèrement humide, patientez un peu avant d’arroser. Si elle est déjà grumeleuse et sèche, vous pouvez arroser à nouveau.

Petites aromatiques de sous-bois

L’ail des ours ou l’aspérule odorante préfèrent les expositions ombragées sur des sols légèrement calcaires, humifères et humides, tels que ceux typiques des forêts. Elles se prêtent donc particulièrement à la plantation sous des arbustes d’ornement ou des feuillus. En été elles apprécient le doux rayonnement du soleil se faufilant à travers la couronne des arbres.

Adoratrices du soleil contre amoureuses de l’ombre

Le tableau suivant donne un aperçu des plantes aromatiques préférant le soleil ou l’ombre - la certitude de bien réussir la culture pleine terre ou en jardinière !

Herbes aromatiques Soleil Mi-ombre Ombre
Thym X    
Romarin X    
Sauge X    
Lavande X    
Sarriette X    
Herbe au curry X    
Origan X    
Basilic X    
Marjolaine X    
Fenouil X    
Mélisse officinale X X  
Livèche X X  
Bourrache X X  
Coriandre X X  
Cerfeuil X X  
Aneth X X  
Ciboulette   X  
Persil   X  
Aspérule odorante   X X
Ail des ours   X X

 

Quel est le meilleur emplacement pour les herbes aromatiques ?

Vous avez le choix pour cultiver vos aromatiques préférées : car ces délicieuses plantes se plaisent autant en pleine terre que sur le balcon et la terrasse, mais aussi sur un rebord de fenêtre.

Une possibilité particulièrement esthétique est de créer une spirale d’aromatiques au jardin. Celle-ci offre des conditions de culture idéales à de nombreuses herbes aromatiques, car cette plate-bande s’élevant en hauteur permet de répartir les plantes selon différents critères. Par exemple, installez les herbes aromatiques sciaphiles plutôt vers le bas pour laisser les adoratrices du soleil trôner tout en haut. Le sol peut aussi varier en conséquence : tandis que le romarin et le thym seront plantés en haut dans un sol aride et sec, les amoureuses de l’ombre se délecteront en bas d’une terre humifère et fraîche. Une vaste diversité d’herbes aromatiques est ainsi à votre disposition.

La plupart d’entre elles se cultivent facilement en pot sur le balcon ou la terrasse. Nous vous conseillons de toujours choisir un pot suffisamment grand doté de trous de drainage. Les herbes aromatiques telles que la mélisse citronnelle ou la livèche, qui peuvent atteindre jusqu’à 2 m de hauteur, ont besoin d’un pot bien grand leur procurant suffisamment de place. La plupart des herbes aromatiques restent néanmoins basses et peuvent donc être cultivées sans problème en balconnière. Avant l’achat, regardez toujours la hauteur et la largeur de végétation et prévoyez la place requise en conséquence.

Végétaliser un balcon exposé au nord relève de l’impossible ? Pas vraiment, car la culture d’herbes aromatiques sur un balcon au nord est possible sans problème - ainsi le persil, la menthe, mais aussi la ciboulette apprécient des emplacements ombragés.

Voici comment faire une bonne récolte !

Découvrez ici pas à pas comment bien réussir la culture d’herbes aromatiques !

En savoir plus

Plate-bande d’herbes aromatiques mellifère - voici comment faire !

Un parterre d’herbes aromatiques multicolore n’est pas seulement attirante que pour nous : lorsqu’elles fleurissent, elles sont parfaites pour les abeilles. Ces plantes mellifères apportent aux auxiliaires une nourriture précieuse et ont donc une forte valeur écologique.  

Pour que votre jardin bourdonne d’activité, laissez vos herbes aromatiques préférées jusqu’à la floraison afin que les abeilles puissent les butiner. De nombreuses fleurs d’aromatiques sont comestibles tous comme les feuilles et relèvent et décorent magnifiquement la cuisine. Les fleurs de persil et d’aspérule odorante font toutefois exception - elles ne doivent pas être consommées !

Si vous souhaitez offrir le plus longtemps possible de la nourriture aux abeilles, plantez des herbes aromatiques ayant des périodes de floraison différentes pour que nos amies ailées disposent d’avril à novembre de jolis bouquets odorants.

Les herbes aromatiques particulièrement mellifères sont le romarin, l’estragon, l’origan, la bourrache, la ciboulette, la sarriette ou le thym. La coriandre vraie, la livèche, le pissenlit, la mélisse, la menthe, le plantain et le persil attirent les indispensables pollinisateurs. Une spirale d’aromatiques au jardin est parfaite pour les abeilles, car elles trouvent dans les cavités du muret des nichoirs pour ces petits auxiliaires. Ainsi l’abeille maçonne aimera abriter sa progéniture dans les trous et les fissures du sol.

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Cultiver des plantes médicinales - une pharmacie des senteurs à domicile

Les herbes aromatiques sont de véritables tous terrains. Elles relèvent non seulement les salades ou les cocktails d’été, mais il est également conseillé d’en avoir une plate-bande pour lutter contre les refroidissements. Les plantes médicinales s’utilisent de différentes façons pour traiter les rhumes, les céphalées jusqu’aux difficultés d’endormissement.

Ainsi la délicieuse lavande a un effet calmant contre la nervosité et l’anxiété, car elle permet de baisser la concentration de cortisol, l’hormone du stress. La mélisse citronnelle au parfum fruité et aromatique est incontournable dans tous les parterres de plantes médicinales. Les huiles essentielles qu’elle contient et les substances végétales secondaires sont réputées amoindrir les perturbations du sommeil et l’anxiété et ont de plus un effet antispasmodique et anti-bactérien. 

Par ailleurs l’ortie est bien plus qu’une mauvaise herbe agaçante. Nombre de vertus sont attribuées à cette herbe médicinale, dont un effet anti-inflammatoire et analgésique. Une tisane d’orties est réputée bénéfique en cas d’infection urinaire ou de problèmes rénaux.

Herbes aromatiques rustiques - quelles sont les herbes aromatiques résistant à l’hiver ?

La plupart des herbes aromatiques vous gratifient d’une récolte parfumée durant la belle saison, mais certaines d’entre elles prospèrent aussi en l’hiver et ne posent pas de problème. La ciboulette et du persil affrontent les températures glaciales. Le thym et les variétés de sauge vivaces tiennent en joue la rigueur des hivers à haute latitude.

En cas de gelées prolongées, nous vous conseillons de les protéger à l’aide de toile de jute, de non-tissé ou de feuilles, pour prévenir leur dessèchement. Le soleil d’hiver glacial combiné aux températures négatives peut amener les plantes à évaporer l’humidité dans l’air, sans qu’elles puissent en puiser dans le sol qui est encore gelé. La conclusion de ce dilemme est le dessèchement de la plante.

Un bon mélange : les herbes aromatiques pour les cultures associées

Les délicieuses aromatiques se cultivent non seulement en plates-bandes spécifiques, mais se prêtent également aux cultures associées à des légumes, arbustes ou fleurs. Un parterre multicolore au jardin est en effet non seulement peu encombrant, mais a également un effet de synergie. Ainsi la sarriette peut protéger les haricots contre ces insupportables pucerons tandis que l’aneth très apprécié a vocation à éloigner la piéride du chou. Parallèlement, les fleurs de nombreuses aromatiques riches en nectar et en pollen attirent les abeilles qui pollinisent les légumes et favorisent une belle fructification - une situation totalement gagnant-gagnant pour l’être humain et les abeilles !

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